ΤΟ ΠΑΣΤΕΛΙ έχει τις ρίζες του στον ΟΜΗΡΟ!
Το παστέλι ή sesame bar όπως το αποκαλούν οι
ξένοι,
είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται στην Ελλάδα από τα αρχαία χρόνια μέχρι
και σήμερα και έχει τις ρίζες του στον ΟΜΗΡΟ & συγεκριμένα στην Ιλιάδα γιατί συνδυάζει τη γλυκιά γεύση με τις θεραπευτικές ιδιότητες.
Το παστέλι αναφέρεται στην Ιλιάδα σαν τρόφιμο που δόθηκε στους στρατιώτες πριν από τις μάχες , για να ενισχύσουν την ενέργειά τους και να τους δώσει δύναμη . Επίσης αναφέρεται σε αρχαία Αιγυπτιακά αρχεία ως φάρμακο που καταναλώνονταν από τις γυναίκες επί το πλείστον, για τόνωση των ορμονών τους και αύξηση στη λίμπιντό τους.
Σύμφωνα με την παράδοση προσφέρεται στους γάμους σε πολλά ελληνικά νησιά καθώς συμβολίζει τη γονιμότητα.
Η διατροφική αξία του παστελιού είναι υψηλή καθιστώντας το ως μία από τις καλύτερες επιλογές που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε για ένα γλυκό σνακ.
Η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο συμβάλλει στη διαμόρφωση και ενίσχυση των οστών.
Παράλληλα περιέχει απαραίτητα λιπαρά για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου αλλά και βελτίωση της διάθεσης.
Κάθε μερίδα του καλύπτει το 7,6% της απαραίτητης ημερήσιας ενέργειας με 153 θερμίδες.
Σύμφωνα με τους ειδικούς διατροφολόγους , το παστέλι περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας , επηρεάζει θετικά την ρύθμιση των λιπιδίων στο αίμα , ρυθμίζει τα επίπεδα της καλής (HDL) και της κακής (LDL) χοληστερίνης και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Το παστέλι μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά θέλει προσοχή στην κατανάλωσή του διότι περιέχει αρκετές θερμίδες.
ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ για ΠΑΣΤΕΛΙ:
Μπορείτε να δοκιμάσετε την παρακάτω νόστιμη και υγιεινή συνταγή που θα σας προσφέρει αρκετή ενέργεια για σωματική αλλά και πνευματική προσπάθεια και θα σας βοηθήσει να μειώσετε το άγχος, τη χρόνια κόπωση και την κατάθλιψη. Θα αυξήσει σημαντικά τη λίμπιντό σας και μέσα σε 3 εβδομάδες τακτικής κατανάλωσης θα παρατηρήσετε τα κατευναστικά του αποτελέσματα σε περιπτώσεις χρόνιου άγχους.
Υλικά
500 γρ μέλι
500 γρ σουσάμι με την φλούδα του (να μην είναι αποφλοιωμένο)
φλούδα από ένα μέτριο λεμόνι
1 φλιτζανάκι του καφέ ανθόνερο + λίγο ακόμη
για να βρέξουμε τα χέρια μας
Βάζουμε το μισό σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και το καβουρδίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
Ανακατεύουμε συνέχεια με προσοχή γιατί μπορεί πολύ εύκολα να μας καεί. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ποσότητα..
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι με την φλούδα του λεμονιού και την τοποθετούμε στην φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία. Στην πορεία του βρασμού θα χρειαστεί να ξαφρίσουμε.
Μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες –μετά από 5 λεπτά περίπου – ρίχνουμε το καβουρδισμένο σουσάμι και ανακατεύουμε συνεχώς.
Όταν το μίγμα αρχίσει να πήζει (μετά από 8-10 λεπτά) και έχουμε δυσκολία στο ανακάτεμα είναι έτοιμο.
Το απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί και όταν κρυώσει λίγο βρέχουμε με πολύ ανθόνερο τα χέρια μας και του δίνουμε ακριβώς το σχήμα και το πάχος που θέλουμε. Κατόπιν το χαράζουμε μέχρι κάτω σε τετράγωνα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή με το ροδάκι της πίτσας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΣΗΣ:
ΣΥΝΤΑΓΕΣ για να ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΣΤΕΛΙ!
https://logotexnikoperiboli-archives.blogspot.com/2020/10/blog-post_641.html
ΝΕΟ ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΚΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ.
Δημοσίευση σχολίου